秋味発送いたしました。
雨降って地固まり、雨降ってマイタケおがる（育つ）。
今日は秋味発送いたしました。
★ マイタケのおススメレシピはなんといっても生ハム巻きです。
一口大に裂いたマイタケを炭火であぶって、塩コショウ。
それを生ハムでくるりと巻いて口へポイ。
炭火が無い場合はトースターなどで。パリッと焼くのがポイントです。
生ハムが意外と塩辛いので、塩コショウの加減はお好みで。
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コメント
こんばんは。
大きくて、おいしそうな マイタケ ですねぇ。
うちの3歳の息子と旦那は、マイタケが大好きで、お鍋料理にも、椎茸ではなくマイタケをリクエストされます。
もう少ししたら、稲刈りなんですよね？
マイタケ出荷と稲刈りと益々忙しくなると思いますが、お体に気をつけてくださいね。
投稿 PO | 2006/09/28 20:24
そうですか？
マイタケは生ハム巻きがうまいんですね。
今度挑戦してみたいと思います。
ありがとうござんした。
秋味の箱に、葉っぱが入っていると一味違いますね。
出荷、お疲れ様です。
投稿 トリトン | 2006/09/28 20:33
まいたけはバター炒めが美味しいと聞いたことがありますが、生ハム巻きもお勧めなのですね。
近所で、白いまいたけを栽培しているところがありますキロ２５００円だったと思います。なかなか買えないのですが、帰れば生ハム巻きを試してみたいと思います。
釜津田産はいかほどなんでしょうか？
投稿 ああじゃん | 2006/09/28 20:56
ＡＫＩさん こんばんは
釜津田に紅葉前線が下りつつあるのかな？
添えられた葉っぱをみて そう思いました。
まい茸と紅葉で 目で秋を楽しませていただきましたよ。
明日の夜は （まい茸のひっつみ）に挑戦してみよっかな～
本日のわたし的ツボ？？は
ＴＡＡさん作と思われる（くまちゃんベンチ）かな？
昨日の雨で 稲は倒れなかったですか？
週末に稲刈りできそうですか？
投稿 ドリカム | 2006/09/28 20:59
おいしそうな舞茸！
いいなぁ・・♪
投稿 大阪のpopo | 2006/09/28 21:01
AKIさん、こんばんは♪
立派な舞茸ですね^^
家族の心がこもった秋味箱。
幸せのおすそ分けみたい♪
投稿 ちびまるまるこ | 2006/09/28 21:35
我が家でも山で自然栽培してるマイタケ。
初物！採りました。明日はマイタケごはんの予定。
あぶって食べる・・は、やった事、ないのでゼヒ、やって見ます。香ばしさが加わったら、また、おいしね。秋もよいねー。
投稿 風さん | 2006/09/28 21:35
AKIさん、お仕事の手伝いごくろうさん！！
私は、今日運動会予行演習を、無事終わりました。
後は本番（３０日）を待つだけです。
会場係・・他の人から大して注目されなかったですが、自分のなすべき役目はしました。
毎日なすべき仕事があることを感謝しましょう！！
投稿 machiko | 2006/09/28 21:38
AKIさんに「←雑用」がまるで、数年前の（うそうそ、サバよんでます）わたし。
今やどれもこれもあれも何もかも、わたしの手を通らなければなりません。（農業じゃないけど）
きっとそうなられますよ。今は信じられないかもしれないでしょうけれど。
投稿 miho | 2006/09/28 21:59
キノコ話しです。
山形の知り合いが『裏山からマツタケが食べ切れないくらい採れるから、もう見るのもイヤダ』ってふざけた事を以前に話してました。本当にふざけてますよね。この年になってもまともに食べた事が無い私はカワイソ～！
AKIさん美味そうな舞茸ですね。
でもなぜマイタケって呼ぶのでしょうか？
投稿 toshi | 2006/09/28 22:03
マイタケのおススメレシピはなんといっても生ハム巻きです。
一口大に裂いたマイタケを炭火であぶって、塩コショウ。
それを生ハムでくるりと巻いて口へポイ。
炭火が無い場合はトースターなどで。パリッと焼くのがポイントです。
生ハムが意外と塩辛いので、塩コショウの加減はお好みで
あ~あ球磨焼酎で一杯やりたぁ～い
投稿 香雅美草 | 2006/09/28 22:05
発送作業、ご苦労様です。
箱を準備して、品物のサイズをそろえて、送り状を準備して、住所を書いて、請求書・納品書をそろえる。
実際にやってみるとわかることですが、へたすると、収穫より大変だと思います。
通販は、生産者側で値段を決められるのがメリットですが、反面、市場出荷にはない苦労があるものです。
無理せず、とはいいませんが（どうしても時期がありますからね）、終わった後の達成感は格別なはず。
きばって、がんばってくださいね。
投稿 dunkel | 2006/09/28 22:52
舞茸、一気に育つのですね～
カリっと焼いて、生ハムで巻くの・・初めて知りました！
オイシソ。。＾＾） 買い物行かねば・・デス 笑）
投稿 junko | 2006/09/28 23:41
先週の日曜日娘と孫ちゃんとお隣の玉山区の外山森林公園に舞茸狩りに行ってきました。帰って早速舞茸のひっつみと、舞茸おこわを作って夕食にしました。すごいおいしかったですよ。娘の運転で行ったのですが、ちょっと足伸ばして釜津田に行ってみようかと言ったら、山道自信ないと断られてしまいました。雪が降る前に今度は自分で運転して釜津田に行ってみたいなと思っていますが。はたして?
投稿 りんりんあんあん | 2006/09/29 00:07
こないだ、マイタケとぶなしめじと鮭を一緒に、白ワインと醤油のソースで炒めて食べちゃいました。秋の美味を感じました。とってもとっても美味しかったです（^0^）
投稿 ^L^ ごんべ | 2006/09/29 00:11
ほんとだ！
Ｔａａさんが作品でちゃんと参加しているのですね！
イラストの ”カードボードにブルーのラベルに赤茶色に
見えるスティッカー”のコンビがかわいらしくて
もし、この宛名書きに アキさん作のイラストが入って
いたら どうでつか？マーケティング的に？
とか 思ってしまいました。
ｘｘ
投稿 snowy;yukino | 2006/09/29 00:46
マイタケは良いとして、生ハム・・・。
何でも良いのかなぁ。
炭火無いからトースターで焼いてやって見ます。
投稿 しんちゃん | 2006/09/29 07:14
舞茸おいしそうですね！我が家にも届けてほしいのですが、
どこへ申し込めばよろしいですか？
もしよろしければ、教えてください。愛媛のチビタより。
投稿 チビタ | 2006/09/29 07:42
ＡＫＩさん収穫ですね。
舞茸～山形では芋煮に欠かせません。
芋煮のみならず、きのこ類～特に舞茸を入れると
料理の品格があがるというのが私の持論です。
娘にもそのように教えております。
昨夜は＊おがったアケビ、鶏ひき肉、舞茸を炒めて
甘く味噌で味付け～(ﾟДﾟ )ｳﾓｫｰでした。
投稿 imipotopipi | 2006/09/29 08:03
舞茸の生ハム巻き、おいしそうですねー。
じさまが山で採ってきたら作ってみようかな。
うちのコシヒカリはとうとう寝てしまいました＞＜
根っこからじゃないのが幸い…。
投稿 いり | 2006/09/29 08:37
おや！見つけましたよ。郵便屋さんの肩に。ベアベンチ。
良いアイデァーですね。『熊さんに持って貰っている様で・・』
マイタケレシピパート２を会長ばあちゃまに２～３お聞きして教えてくださいませ。＜生ハムがどうもダメで・・。私はお味噌汁や、きのこ数種類使ったごっちゃ煮？のワンパターンですので。地元ならではの２番手・３番手を！・・ファンよりのお願い！！臨戦態勢の献立良いですね！＞
（秋味箱の立派なマイタケ！葉っぱは、紅葉？でしょうか？）
絵の中のことば。センス良いので一人ニヤッとしながら読ませて頂いています。ラジャ！
投稿 華 | 2006/09/29 08:51
AKIさん、お早うございます。
舞茸の名前の由来は、
今から、３０年以上前は、非常に貴重な品物で
なかなか見つからないキノコでした、
山で、このキノコを見つけると、踊り出したくなるくらい
うれしいキノコでしたので、そこから、舞茸となった。
様ですよ、（エヘン）
私も２５年ほど前に初めて舞茸を知り合いから頂き
変な形のキノコなので、すぐには食べられなく、
困った事がありましたが、今では、美味しく食べてます。
先日も天ぷらで食べました。
投稿 下町のマコちゃん | 2006/09/29 09:26
オススメレシピ早速トライしてみます！とっても美味しそうですね♪
いつかＡＫＩさん家のまいたけも食べてみたいですね(*^-^*)
投稿 みぃ | 2006/09/29 09:37
えぇーマイタケ注文できるんですか？
私もAKIさんご一家が作られたマイタケほしいです。
我が家は、マイタケ大好物なんでもしよかったら
お願いします。
あの～まだありますか？良かったら連絡ください。
投稿 yoko | 2006/09/29 09:44
おいしそうな舞茸ですね（^^）
そちらでも、『おがる』というのですね。私のところでも言います！！久しぶりに会った子供とかに「見ねうちに、おがったなぁ～」とか。
たしか、舞茸は、山で見つけたとき思わず踊ってしまう（舞をまう）ところから『舞茸』というのではなかったでしょうか？
ちがいましたっけ？？
天ぷらで食べた～～い！！！炊き込みご飯もいいかも・・・
投稿 えびちゃん | 2006/09/29 10:26
まいたけ…おいしそう（＞：＜）
知らなんだわ。ナベに入れる、バターで炒めるしか思いつかなかった。やっぱり作っている方は一番おいしい食べ方を知ってるんやね～（＞ｖ＜）
投稿 ぼれぼれ | 2006/09/29 11:14
舞茸おいしそうですねー。私も母ちゃんに頼んで
送ってもらおうかな。
右バーのコンテンツに色がつきましたね。
グッとらしくなったというかいい感じですね。
投稿 moon | 2006/09/29 12:23
ＡＫＩさん こんにちは！
発送作業お疲れ様でした。発送先がたくさんあると大変ですよね。
でも私が一番興味をもったのは･･･「★」の後に書かれていた
マイタケレシピで～す。
いまでも、口の中にヨダレが出てしまいます。
マイタケをつまみにビールを一杯なんて、最高なひと時になりそうな感じがします。
これからも楽しみにしていますね～。
投稿 まーくん | 2006/09/29 12:33
はじめまして。こんにちは。個人ブログ、拝見しました！
投稿 朴錫淳 | 2006/09/29 13:30
早速、コンテンツが色付いていました。
余計なことを、と思っていたのですが、ほっとしました。
他の方のコメントにもありましたね。
コメント欄での“会話”も良いものだと思うこの頃です。
マイタケ、美味しそうですね。
春のあなたのブログで拝見した後、テレビで見ました。
若者が、マイタケ作りに挑戦する番組でした。
ホダ木に菌が回るまでだったと思うのですが、
当然、雑菌でだめになったものもありました。
ご苦労なさった様子が、目に見えるようでした。
美味しいのも、もっともだと思います。
投稿 hihitera | 2006/09/29 15:03
こういうのってディスプレイも楽しいですよね。もみじや松ぼっくり入れてみたり。
以前働いていた牧場では手作りチーズのギフト便に小さいおもちゃかぼちゃを添えたりしていました。
投稿 畠山 | 2006/09/29 15:55
埼玉のツリオヤジです。産地直送販売はしませんか。
育て方を見ていると天然モノと変わらない気がします。
８月に釣った釜津田のイワナが冷蔵庫に有るので、これがあれば岩手三昧となります。
天然のマイタケはパックの物と別物ですから。
ホームページを見ましたが何処にも産直販売の事が見つかりませんが？
投稿 hagihara | 2006/09/29 20:15
こんばんは。AKI＠釜津田です。
今日は稲刈りしました。今日はゆっくりペースで三分の一くらい。明日は終わらせます。
まず、マイタケ欲しい～と言って下さった方、ゴメンナサイ！私も一言かいておけばよかったのですが、自家用とご近所さん分でお分けできないのです。しかも今年はあまり出がよくなくて。沢山採れた年にはお分けできる日もくるかもしれませんが・・・。言葉足らずでスミマセンでした。
それから、熊のベンチ（熊に見えないけど）に気づいてくださった方がいてちょっぴりうれしかったです。TAA作ですよ。ベンチですが、机にもなる便利な一品です（笑）
あと、コンテンツボタンの色もつけてみたのですが、やっぱりちょっと華やかになって良かったナァと（我ながら？）。アドバイスくださりありがとうございました。これからもお願いしますね！
あとあと、マイタケの名前の由来、補足いただいて感謝感激です。「見つけるとうれしく舞い上がるから」と、私も聞いています。なんとなくわかる気がします。
最後に、マツタケを見飽きているご友人をお持ちのtoshiさん、わが町も密かにマツタケの産地だったりします。釜津田ではあまり採れないのですが、地域によっては同じような光景が・・・（笑）
そんなわけでキノコシーズンの釜津田からでした。
コメント、ありがとうございました！
投稿 AKI＠釜津田 | 2006/09/29 21:23
旧ブログに舞茸の作業行程がありましたよね
雑菌が入らないようにとか、納豆はご法度とか、
土地に移すとか、４ヶ月もかけて育てるんですね～
家業にするとしたら、手間代は無しになりそう、大変！
でも、AKIさんのブログを通るとワクワクのお祭りみたい。
ヽ(゜ー゜*ヽ)(ノ*゜ー゜)ノ ワッショイ♪
左のコンテンツ、３回ぐらい変更しました？
最初は丸の中のモンッチが良く解らなかったけど、
今のがAKIさんのらしくて
解りやすくきれいで良いですね！
投稿 ろうばい | 2006/09/29 21:47
マイタケの生ハム巻き早速作ってみました！
炭火は無いのでトースターでやったんですが、
とってもおいしかったです！！
口に入れるとふわっとマイタケの香りがして
生ハムの塩味とマッチしてよかったです^^
ビールが恋しくなる味でした。
投稿 ひげ＆ちゅん | 2006/09/30 20:18