消えて無くな～る
今日は手作りのお土産沢山を手に、親戚の人が遊びに来てくれた。
梅干し、シソの葉（梅干と一緒に漬けたやつ。丸のまま漬けてあるので、おにぎりの海苔代わりに使うと暑い日でも三つは食べられる）、ヒュウズ餅（小麦粉の平べったいお餅。餡にはクルミ砂糖とかお味噌とか）、そしてキュウリの辛子漬け。どれも岩手の郷土と旬の味。
前の晩や当日の早朝、こんな手作りのお土産を用意してきてくれるので、どこに足をむけて寝たらいいのやら、すっかり困るこの頃です♪
そんな謝辞を前置きにして。
こんな日には起こりがちなことがある。あったはずのものが消えて無くなること。
特に私の周りでは、どうやら、夕方のまだ誰も集まってこない薄暗い台所で頻発。
種と仕掛けはもちろんある。
だって、キュウリの辛子漬け、大好物なんだもん。
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★ キュウリの辛子漬けの作り方 ★
コメントでも何人かの方が教えてくれていますが、辛子漬けはこんな作り方です↓。
すっごくいい加減です。
見てもらう前に謝っておきます。
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コメント
消えて無くなりますよね～、いろんなもの、お腹の中に。
うちの場合は、「あしたになって無くなってても知らんで。」と先に宣言しますが。
投稿 miho | 2007/07/11 23:06
ＡＫＩさん 確信犯を堂々と公開するあたりは
やっぱり ＡＫＩさん 大者よ!!
ホントに･･･もう･･･疲れて帰った私に ちょうしっぱずれの（失礼!?）元気をくれるのは ＡＫＩさん！ いつもありがとう。
（スミマセン ちょっと 一杯気分～～）
投稿 あすか | 2007/07/11 23:46
うちでも「無くな～る」現象が頻発しています！
原因は３つ。
私のお腹。
主人のお腹。
ブラックホール。
私のお腹に消えるのはAKIさんと同じ。家族のための毒見ですよね～♪
主人のお腹に消えるのはバナナとチョコレート。
そして、携帯やら鍵やら財布やらが、出かけようとするとブラックホールに飲み込まれて見つかりません…。
我が家がいつも遅刻するのは、ブラックホールのせいで～す！
投稿 mocha | 2007/07/12 00:54
キュウリの辛子漬け、
おいしそうに撮影されてますね。
デジカメ写真にちょっと感心しました。
深夜の仕事の合間にちょっとコヒー休憩です。
投稿 AEW | 2007/07/12 01:59
キュウリの辛子漬けですか。
何か美味しそう。
ＡＫＩさんが漬けたら、お裾分けお待ちしてまーーーす（笑）。
投稿 しんちゃん | 2007/07/12 06:08
キュウリの辛子漬けは岩泉名物なのかぁ 知らなかった
今度通りかかったら探してみるべ(=^・^=)
チャコがキュウリ食べるんだね うちのネコは魚系だけだな
投稿 こぶち | 2007/07/12 06:30
"やめられない。止まらない。仕方ない"の確信犯。
その気持ち、時々台所で妻が作っているものを味見と称してつまみ食いする私にもよーくわかります。
投稿 うるかす妻の夫 | 2007/07/12 07:39
忙しい合間の写真なのに、いつも思いがけない被写体に
感心します。
くもは嫌いでもこの巣を作る技術には頭が下がりますね。
本当に夢のような写真です。
ちゃこちゃんがベジタリアンだったとは！
投稿 oshio | 2007/07/12 09:13
いつも楽しみに見せていただいてます！
キュウリの辛子漬けの作り方、教えていただきたいです。
とってもおいしそう。。
投稿 ぴろ。 | 2007/07/12 09:48
こんにちは。
楽しみで毎日チェックしてしているのですが、コメントは昨年の１０月以来の２度目かな？
コメントするなんて…ついつい気張ってしまって…もっとラフでいいのかな？
そんな訳で、１度目と同じく「質問」がないと書けない私なのですが…
質問というか、お願いというか。
辛子漬けのレシピを是非教えてください。
上手につくるのは無理でしょうが、なんとなく、それっぽい…でもいいので、味わってみたいです。
投稿 あやや32 | 2007/07/12 10:21
AKIさんの大好物「キュウリの辛子漬け」私も食べてみたい、
今まで漬け物を作ったことがないけれど、初挑戦したい、
と思いました。
もしよろしかったら、漬け方を教えていただきたいです。
投稿 みっち | 2007/07/12 10:23
確信犯を公にするとは本当に大物！！
次回から、エアインに盛り付けられたお皿が食卓にのったときには「AKIさんが､､､？」とならないようにね。
昔、母の実家（農家）の猫がきゅうり大好きでしたが、ちゃこちゃんもですか。
お耳がちゃんと出ているお揃いのきゅうり帽可愛いですよ。
投稿 ショコラの母 | 2007/07/12 13:33
キュウリの漬物で思い出すのが・・すっぱい味のキュウリ漬物です！
いまだにどうやって漬けているのやら知りません。
ＡＫＩさんの好物と色も味も違うけど（笑）
私はキュウリといえば、その味しか分からない・・
投稿 ユカリ | 2007/07/12 13:58
AKIさん、こんにちは～！
きゅうりの辛子漬け、美味しそうですね！実は、先日きゅうり農家のばぁちゃんが書いているブログのキリ番で、１０キロのきゅうりをいただきました。浅漬けや秋田の｢寒こうじ」を使っての漬物やお料理に使い、ご近所さんや実家にもお裾分けして、あっという間に無くなってしまいました～！辛子漬けも食べたくなりましたよ～！（＾０＾）
投稿 裕子母さん | 2007/07/12 14:55
ｷｭｳﾘの辛子漬け とってもおいしそうですね。
私も、台所でいつもつまみ食いをしている常習犯ですよ～ん。
つまみ食いではなくて、料理を家族に出す前の味見だと自負しています。
それにしても色鮮やかなキュウリ食べたくなってしまいました。
ﾚｼﾋﾟ教えて頂きたいです。
投稿 やざわ | 2007/07/12 15:56
こんばんは、AKIさん。また遊びに来ましたよ！
発見してくださって感激です！！キラキラ＊くもの巣＊
「くもの糸」のカンダタの記憶（その昔国語の教科書に載っていたような？）が相まって、くもだけは手出しできません。それに、朝蜘蛛・アサグモは縁起がいいと祖母から聞いたこともあります・・理由はわかりませんが。ともあれ、自然いっぱいの世界に瞬時に連れて行ってくれる写真、いつも楽しみです！！
そして実家では奈良漬けや梅の焼酎漬けが定番です。抜き粕（うりを食べたあとの麹入り酒粕）にきゅうりやらセロリやらを漬けて再利用。冷えた浅漬けがまたおいしくて、ポリポリと切ったそばから胃袋直行です。主婦の特権！！でいただきま～す。辛子漬けも白いご飯がすすみそう。作ってみます！
投稿 chabashira-lemon | 2007/07/12 18:57
きゅうりの芥子漬け、最近は「きゅうりのからし漬けの素」とか売ってますよね。いつもはそれで漬けるのですが、この間は買い置きがなかったので鬼がらしと塩で漬けてみました。が！！私の口に入る間もなく、義父母の胃袋へと消えてしまいました。(;_;)
二十日大根の甘酢漬けも義父母の好物。いいんです、ちょっと高血圧気味の私は漬物はあんまり食べちゃいけないから義父母が食べてくれるんです（;_;）
味見もできなかったぁ！ちょっぴり悔しい。
きゅうりは塩昆布とも相性いいですよ。きゅうりに塩昆布とちょっとの塩を足して密封できる袋でがさがさ振り回し、一晩置けば簡単漬物♪
お試しあれ!
投稿 らすかる | 2007/07/12 19:57
先日
わたしも
お友達（ちょっと年配の）から
【きゅうりのからし漬け】をいただきました。
初めて 口にしましたが
とても 美味しかったです。
モノ知らずなわたしは
“ぬか漬けの床に からしを いっぱい加えるのか？
まさかね.....” と 秘かに想像しておりました。（爆）
今度 正確な作り方を
教えていただきます。
でも どうやら「からし漬けの素」っていうのも
販売されているようですね。
投稿 木音 | 2007/07/12 21:13
形あるものが姿消すのは必然の理・・・ましてや胡瓜の辛子漬けなんか・・・我が家でも年功序列ではなくて先着順です。
投稿 杵島太郎 | 2007/07/12 21:52
おいしそうですね。アメリカのきゅうりは太くって中に種がたくさん入っていてお漬物には駄目なんです。ちょっと細めのイングランドきゅうりというのを探してそれを主に使っていたんですけど最近日本のきゅうりみたいな味で細くて短いのを見つけてそれにお味噌をつけてよくいただくんですよ。
ちゃこちゃんはきゅうりが好きなんですか？うちの猫たちはお野菜が苦手なのでアスパラ、ニンジン、インゲン等をチキンスープで煮て煮たチキンと一緒にミキサーにかけてパテ風にして食べさせています。
投稿 kako | 2007/07/13 01:41
素があるんですね。私にもできそうでほっとしました。
すごくわかりやすくて、とってもかわいらしいイラスト紹介に感激です。
ありがちな失敗も教えてくれるAKIさんが大好きです。
作り方、ありがとうございました。
投稿 みっち | 2007/07/13 09:23
この日記への二ヶ目のコメントです。
作り方を拝見しました。小さく紹介している意味がわかりました。(笑)
男としては「美味しければ良い」と思いますよ。
TAAさんもそう思っていると思います。
ちなみに、結婚した頃は「うるかす妻」よりも私の方が料理は上手でした。今は一部のメニューを除き私が負けています。
これから上手になれば良いです。
投稿 うるかす妻の夫 | 2007/07/13 19:46
ちょっと見ていなかったら辛子漬けが話題になっていたのですね！！
昨夜偶然私も漬けたのですよ、家のきゅうりが沢山採れたので。
辛子漬けの素も売っていますが、やっぱり自分で調合したほうが
おいしい！と私は思います。
私の配分は昔農業センターで働いていたときにバイトの伯母ちゃんから
教わったものです。
きゅうり１ｋｇ、塩５０ｇ（より少し少なめの方が・・・これはちとしょっぱい）、砂糖１２０ｇ（これも加減して）、辛子１５ｇ
調味料を袋（丈夫な）に入れて混ぜ混ぜして、半分位に切ったきゅうりを入れて混ぜ混ぜ、重石をして一晩、ばっちりおいしい、そして辛い辛子漬けの出来上がり！！
是非ＡＫＩちゃんも「辛子漬けＡＫＩ風」を！！
投稿 バロン | 2007/07/15 15:44
＞ miho さん、先に宣言するなんてえらいです！私にはそんな勇気がないので、ついつい誰にも見つからないようにコソコソしてしまいます。宣言できる度胸がほしいです（笑）！
＞ あすか さん、えー、真剣に懺悔のつもりで書いたのに～・・・（笑）。
＞ mocha さん、うちにもいろんなところにあります、ブラックホール（笑）。食べ物だけでなく、やはり鍵やら時計やら免許証やらを飲み込むブラックホールが（笑）。怖いですね～（笑）。
＞ AEW さん、深夜のお仕事おつかれさまです！写真、美味しそうに見えたといっていただけると、とってもうれしいです！実際は見た目よりももっと美味しいです（笑）。
＞ しんちゃん、では、作れるようになったあかつきには、おすそ分けしますので、とりに来て下さいね。そのときは、しんちゃん作の辛子漬けを交換で（笑）。
＞ こぶち さん、岩泉名物、というわけではないのですが、う～ん、どちらかというと農家名物？今からきゅうりが山のように、途切れることなくできる季節なので（笑）。ちゃこはなんでも食べますよ！おりこうさんです（笑）。
＞ うるかす妻の夫 さん、味見、毒見、いろいろ事情や責任があるのです、食事当番には（笑）。
＞ oshio さん、ちゃこは好き嫌いがない良い子なのです！ぷち・ちゃこ自慢です♪
＞ ぴろ。 さん、作り方、ちょこっと載せておきました。といっても、凄くテキトウで、申し訳ない気持ちいっぱいですが、よかったらみてみてくださいね！
＞ あやや32 さん、お久しぶりです。以前コメントいただいてから、そんなになりますか？でもコメントありがとうございます！（松浦あややと同じ名前なので、実はちゃんと覚えています（笑））。レシピ、いい加減ですが、追加しておきました。よかったらみてみてください。そしてまた質問お待ちしてます！
＞ みっち さん、期待に添えない漬け方レシピでしたが、お許しくださいね（笑）。私も勉強になるので、またいろいろ聞いてくださいね（答えをあてにしない範囲で）！
＞ ショコラの母 さん、日ごろの懺悔もかねているのがこの日記（笑）。おそろいのきゅうり帽でちょっとごまかしているわけなのです（笑）。
＞ ユカリ さん、キュウリの漬物に限らず、漬物ってそれぞれの家の味とか、それぞれの人の味ってありますよね。私もそんな漬物漬けられるようになりたいなぁ・・・と思いつつ（笑）。
＞ 裕子母さんさん、１０キロのキュウリがあっというまとは！でもわかります。きゅうりってカッパえびせん並みにいつのまにかなくなるんですよね・・・。
＞ やざわ さん、そうそう、味見です、味見、あるいは毒見、毒見（笑）。レシピと偉そうにいえるものではないのですが、作り方、記事に追加したので見てみてくださいね。
＞ chabashira-lemon さん、朝蜘蛛は縁起いいって私も聞きました。それ以来、朝は蜘蛛だけでなく、虫全般に対してちょっと優しくなります（笑）。奈良漬、抜き粕（はじめて知りました！）、なんだか魅惑的な名前がいっぱい・・・。私もいろいろ試してみますね！あと、また蜘蛛の巣見つけたら、載せますね！
＞ らすかる さん、きゅうりの塩昆布漬け、美味しそうです！うちでは紫蘇の葉の塩漬けを千切りにしてキュウリと漬けるの、たまにやります。市販のゆかりでもＯＫです。ということで、漬物レシピ交換でした（笑）。塩昆布漬け、試しますね！
＞ 木音 さん、そうなんです、辛子漬けの素があるのです。えへ（笑）。
＞ 杵島太郎 さん、ですよね、ですよね、なんでも先着順ですよね！（笑）
＞ kako さん、ピクルスで小さいキュウリを見かけるので、アメリカのキュウリは小さい！と勝手に思い込んでいました。いろいろなのですね。ちゃこはなんでも食べますよ！それよりも、ネコちゃんたち、贅沢です！私も食べたい・・・（笑）
＞ うるかす妻の夫 さん、はい、たいへん励みになりました！「これから上手くなれば良いのです」。でもいつだろう・・・（笑）。
＞ バロンさん、辛子漬けレシピ、ありがとうございます！義母流、バロンさん流、いろいろあわせていつか立派なＡＫＩ風をつくります！
投稿 AKI＠釜津田 | 2007/07/16 15:47