ムシクラレ
ゴーゴーと鳴る強い風の音で目が覚めた今日の釜津田です。
風はそのまま一日吹き荒れました。
さて今日は山仕事が休みだったのに、いそいそと朝から山へ行った義父＆TAA。
小一時間して戻ってきたらシメジをひと籠連れていた。やったねー。
やや旬をすぎていて、かさはちょっと開き気味、だけど味にはかわりなし。うまいよー。
だけど旬すぎのきのこにはひとつ大きな問題が。
普通でも虫が入りやすいきのこ、旬がすぎるとさらにきのこ住まいの虫が増えていたりする。
そんなきのこを人は呼ぶ。ムシクラレきのこ。 略してムシクラレ。
虫食われのことなんだけど、「虫食われ」じゃなく「ムシクラレ」。
「あーこれもムシクラレ」「やっぱりこっちもムシクラレ」皆でそんな風にぼやきながら、きのこをひとつひとつチェックしていく。
でもあら不思議。ムシクラレ、ムシクラレ、そうつぶやいていると「虫食われ」って言うよりちょっと楽しい気分になる。虫なんて怖くないぞ！
方言なのか、冗談なのか、私のヒアリングが悪いのか、正式なところはわからないけど、
「ムシクラレ」はきのこと虫と仲良く生きる魔法の言葉かもしれない。
ところで「ムシクラレ」の呪文を唱えながら何をしているかといえば。
▼ 関係ないけど、今日の微妙なふたり。「何か用？」「・・・いえ、あの、その・・・」。
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コメント
シメジ美味しいですよねェ。
でも、虫は勘弁してください（笑）。
昔、ブロッコリ買ったら中に青虫が一匹いました。
投稿 しんちゃん | 2007/10/21 22:11
わ～本シメジですね～！！なつかしい～
（あそこにまだオガッテるかしら・・・）
最近はめったにオガッテ無くて
「幻のきのこ」と言われてるらしいです
さすが、マツタケの生える 岩泉ですね～
マツタケよりおいしいと信じてます うん
チャコちゃんとビネちゃん コメントピッタリですね (´∀｀*)ｳﾌﾌ
投稿 ろうばい | 2007/10/22 00:16
ウチでは、キノコを水に漬けて虫だしする時、赤唐辛子を適量ちぎって入れていました。
試してみてください～。
投稿 にゃー | 2007/10/22 07:28
うちの義父も出稼ぎ前にきのこの状態を見たいらしく、りんごもぎの途中で逃亡しました（＞＜）
そんな義父も今日、出稼ぎに行きます。
これからＭ県まで送ってきます。
久々のドライブ♪帰りだけ楽しんできます。
投稿 らすかる | 2007/10/22 07:51
ムシクラレ・・・いいネーミングですね。シメジも旬を過ぎると虫の集合住宅状態になるとは面白い表現です。その虫たちも熊のように冬を越すんでしょうか。
投稿 杵島太郎 | 2007/10/22 08:55
がんばれビネガーっ！ちゃこ姐さんに可愛がってもらうにはもう少ししつこくしたほうがいいと思うぞ。ただし嫌われない程度にネ。
うーん、それにしても何度見てもこのお二人さん達、たまらないかわいらしさですね～。
ちゃこ姐さん、おやつ気にいってもらえましたか。
投稿 うきこ | 2007/10/22 09:43
ムシクラレきのこの悲劇は、どの地方にもあるのですね(/_;)
私の地方では、濃い塩水に3〜4時間ほど浸けてムシダシしますよ〜。
投稿 青森りんご | 2007/10/22 10:18
ムシクラレ！
見ただけでごめんこうむりたいです。
少々味は落ちてもスーパーの栽培シメジで我慢します。
ビネちゃんはちゃこちゃんに意地悪すると思ってたら、
猫パンチに負ける弱虫だったとは驚き！
2匹のツーショットいけますね～～
投稿 oshio | 2007/10/22 10:23
｢ムシクラレ｣呪文のような言葉、嫌な虫との格闘が楽しくなりそうですね。
秋は良いですね。食べるものが本当に美味しい・・・
キノコは私も大好きです。子供の頃、両親が山で色々なキノコを取ってきてくれた事を思い出しました。沢山のキノコは塩漬けをして保存食として、正月に食べたと思います。。。懐かしい～～ヽ(^o^)丿
投稿 わたあめ | 2007/10/22 19:30
ムシクラレ
＝当地では ムス（虫）クレー（喰らい）
当地はＡＫＩさんの所からほぼ100ｋｍ南東に位置します。
言葉も似ていると思います。
喰らわない、喰らいます、喰らう、喰らう時
喰らえば、喰らえ、....つまり五段活用。
連用止めは名詞になります。
だから虫くい状態及び、虫食い状態になっているものを
指していると思います。
実は、先日貴重なマツタケをいただいた時に、二つに裂くと
【ムスクレー】でした。糸状の長さ10ｍｍ～15ｍｍの
ムシさんたちが沢山出てきたのですが、水につけたら
どんどん出ていきました。
さっと塩をふって、あぶりました。
本当は水につけたくなかったのですが....、それでも香りは
王様でした！
投稿 ecoちゃん | 2007/10/22 21:44
たとえムシクラレでも、とってもうらやましいです。
近年、しめじゼロです。
お宮さん行事のビッグ３のうちのひとつが今週ありますが、しめじを御供えするのがほんとらしいんですがほかのきのこで代用させていただきます。ごめんなさい・・・。
ああ、誰かくれないかなあ。（貴重な１本とか２本とかをいただく年もあります。）
投稿 miho | 2007/10/23 11:26
ホンシメジって、本当に山の土のいい味がするんですよね～。
食べたいけれど、本物はそうそう売ってるもんじゃないし、もう30年は食べてない・・・(泣)
投稿 KLE4c | 2007/10/23 15:28
＞ しんちゃん 、ちょうど食べ頃だと虫もいなかったりするのですが、ほんの一日の差で虫が入っていたり・・・。こればっかりはしかたないですね。むしろキノコの中でしあわせそうな虫たちをみると、キノコいただいてもいいですか？って聞いた方がいいような気になるから変ですよね（笑）。
＞ ろうばい さん、マツタケよりうちではシメジの方が人気かも・・・というのも、同じ岩泉でもうちの方ではマツタケがほとんどとれないのでちょっと負け惜しみ？（笑）
ちゃことビネには早く仲良くなってもらって、漫才でもやってもらいたいと本気で期待しています（笑）。
＞ にゃー さん、赤唐辛子ですね。ラジャーです！でも虫には効きそうだけど、辛くなったりしないのかなぁ・・・試してみますね！
＞ らすかる さん、ドライブ、楽しめましたか？！ちょうど紅葉がきれいな時期ですし、お義父さまには申し訳ないかもですが、いいドライブになったことを祈っております。
＞ 杵島太郎 さん、集合住宅、怖いですよ～。でも冬になるとキノコもなくなっちゃうので、虫たちはどこへ引っ越すのか・・・謎ですね。
＞ うきこ さん、こんばんは。そうそう、まだまだちゃこの方がうんと上なので、ビネは今が頑張りどころですね（笑）。二人ともおやつ大のお気に入りです。ちゃこなんか、おやつの時間になると、最近は目をギラギラさせてますよ（笑）。ありがとうございました！
＞ 青森りんご さん、塩水、唐辛子、いろいろ虫だしもあるんですね。うちでは真水だけど、塩水の方が短時間ですみそうな感じ。一度試してみようかなぁ・・・。
＞ oshio さん、ムシクラレ、最初はややひきますが、やっぱり味が違いますよ！いつかご馳走したいです！！ビネはやっぱり家では一番チビ扱いですね。ちゃこなんか鼻先でいつもあしらってますよ（笑）。
＞ わたあめ さん、塩漬けのほか、うちでは今は冷凍保存が多いような気がします。さっと茹でてそのまま冷凍。うちでも冬の分のキノコ、いくつか冷凍しましたよ！もちろんお正月分もです。
＞ ecoちゃん さん、五段活用（笑）。ムスクレー、こちらでも通じるかな、って思います！そしてマツタケを水につけたくない気持ちもわかります・・・（笑）
＞ miho さん、こちらもシメジ、最近はあまり出ないなぁ、って聞きました。というか、しめじをお供えする行事ってはじめてききました。あぁ・・・お分けしたいけど、すでに腹の中・・・。
＞ KLE4c さん、そうなんですよね！ホンシメジ、ホントに旨いです！こちらに来て衝撃を受けた美味しい食べ物ベストスリーに入っているくらい。あー、お分けしたいけど、ぺろりと食べちゃいました・・・また来年！（笑）
投稿 AKI＠釜津田 | 2007/10/23 23:59
義父を送り届けた後、隣町の兄の家でくつろいでおりました。
義姉と久々におしゃべりして、リフレッシュしてきましたよ。
行きは重かった車も（りんごを９０キロも積んでました。＋半年分の義父の荷物＋狸腹の義父）帰りは軽やか♪
平均速度１００キロ（行きは９０キロ）
楽しいドライブでした♪
投稿 らすかる | 2007/10/24 20:38